Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Đông Nam Á, được biết đến với giá trị dinh dưỡng phong phú.
Theo trang web sức khỏe và thể chất Healthline của Hoa Kỳ, 243 g thịt sầu riêng cung cấp 357 calo và chứa 13 g chất béo, 3,57 g protein và 65,9 g carbohydrate.
Tạp chí Lifestyle Health cho biết sầu riêng cũng rất tốt nguồn chất xơ (9,23 g) và cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm 47,9 mg vitamin C, 0,5 mg đồng, 0,76 mg vitamin B6, 1.060 mg kali, 87,5 mcg folate, 72,9 mg magiê và 2,6 mg niacin.
Sức khỏe lợi ích
Giảm nguy cơ thiếu máu và hỗ trợ mang thai
Sầu riêng rất giàu folate, một chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu. Folate cũng hỗ trợ sự phát triển mô bình thường trong thai kỳ và giúp bảo vệ não và cột sống của em bé.
Giúp xương chắc khỏe
Sầu riêng chứa các khoáng chất vi lượng như canxi và kali, cả hai đều quan trọng để duy trì xương chắc khỏe. Canxi giúp xây dựng và bảo tồn mật độ xương trong khi kali làm giảm sự mất canxi và giảm bớt tác động tiêu cực của nồng độ natri cao.
Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ
Sầu riêng cung cấp tryptophan, một loại axit amin giúp tăng mức serotonin và melatonin. Serotonin giúp giảm căng thẳng, mất ngủ, lo lắng, thèm ăn và trầm cảm. Những hormone này cũng điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Hỗ trợ tiêu hóa
Một cốc sầu riêng cung cấp hơn 9 g chất xơ hoặc 1/3 nhu cầu hàng ngày của người lớn. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và giảm viêm ruột. Hầu hết chất xơ không hòa tan, có thể giúp giảm tiêu chảy.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Sầu riêng chứa khoảng 13 g chất béo không bão hòa đơn giúp kiểm soát mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng cung cấp magiê và kali hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh trong khi folate giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh
Sầu riêng có nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, hợp chất chống viêm, flavonoid và carotenoids, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Flavonoid có trong sầu riêng, bao gồm hesperidin, quercetin, rutin, kaempferol, luteolin và apigenin cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Việc hấp thụ nhiều các hợp chất này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer.
Những điều cần lưu ý
Sầu riêng an toàn cho hầu hết mọi người nhưng hàm lượng kali cao có thể không phù hợp với những người mắc bệnh thận. Trái cây cũng chứa nhiều chất xơ, có thể gây đầy hơi hoặc đầy hơi nếu ăn cùng với các thực phẩm giàu chất xơ khác. Nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải và nhiều nước.
Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người theo chế độ ăn ít carb nên hạn chế ăn sầu riêng do hàm lượng carbohydrate cao.